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  6. フード関係の企業さまのチームビルディングとしてのそば打ち体験会

  7. 組合新年会をそば打ちで愉しみながら懇親会

  8. 新年会をそば打ちアクティビティで開催

  9. はたらき方改革「会社でそば打ち会」を開催

  10. ロボット系企業さまのSOBAUCHIでイヤーエンドパーティ

  11. 蕎麦屋に体験してもらうSOBAUCHIプログラム【忠生 増田屋】

  12. 蕎麦屋に体験してもらうSOBAUCHIプログラム【お蕎麦や 杉うら】

  1. 目黒区企業さまでクリスマス+忘年会ケータリングを開催

  2. 道玄坂企業さま内定式での東京わんこそばイベントを開催しました

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  5. レイシャス社さまマンション居住顧客さま向けそば打ち会が大成功!

  6. ワーナーミュージック社さまの大晦日年越しそばケータリングを実施!

  7. マーケティング企業さまの忘年会はSOBAケータリングとパフォーマンスで締めくくり!

  8. 楽常の出張寿司ケータリング&SOBAUCHIチームビルディングの相性は抜群!

  9. アプリ制作企業さまの引っ越し蕎麦パーティー!ホットケータリングを実施

  10. 外国人ゲストさんへの日本食文化体験イベントでそば打ち会

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  5. 外国人ゲストさんへの日本食文化体験イベントでそば打ち会

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  11. テーマは「蕎麦屋呑み」蕎麦屋を持ってくるという発想

  12. 企業さまチームアクティビティSOBAUCHIを開催

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  8. KORG社”G-ROKS”での蕎麦ケータリング屋台

  9. 楽器メーカーさま商談パーティにて蕎麦ケータリング

  10. 外国人ビジネス滞在型ホテルでのそば打ちアクティビティ

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あ行冷たい蕎麦関東地方

磯雪そば

磯雪そば【東京】

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東京 磯雪そば

日本全国ご当地そば100選
伝承される郷土そばや近年の名物そばなどを厳選した100選を、SOBAUCHI楽常が選んだ絶品そばの数々をご紹介します。

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カルボナーラ

東京名物 磯雪そば とは

磯雪そばという文献はほぼ存在しない。著者の判断としては、東京名物に泡雪そば・淡雪そばというものが存在し、卵白を泡立て淡雪に見立てた種物そばがあるが、その生臭さを消し去るために磯の香りたっぷりの海苔をのせたことから、磯雪という呼称が誕生したのではないかと考えれるが、定かではない。

カルボナーラ

カルボナーラ

情報を拾えば、淡雪そばは温かいかけそばに卵白のみを使用するに対し、磯雪は冷たいそばに全卵を溶いたいわばカルボナーラのようなクリーミーなそばを呼ぶ創作そばとの一説もあるが、これも定かではない。
ただ、そのクリーミーな美味しさが容易に判断つくこともあって、ひじょうに興味をそそる創作そばメニューではある。

参考:淡雪/泡雪そば

泡雪そば

泡雪そば | 淡雪そば【東京】

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