東海のそば粉を扱う製粉所

TOUKAI Milling company

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ワタライ製粉 株式会社

創業昭和38年と比較的新しい製粉会社ではあるが、そば半分うどん半分という地域性の中でも、そばの魅力に触れている姿勢はサイトの社長あいさつなどから伺える。

〒485-0826
愛知県小牧市大字東田中字石子1514
TEL:0568-68-7730(8:30~17:00)

創業:昭和38年
従業員:15名

  • 北稜
    北海道幌加内 石臼挽
  • 木鉢
    北海道幌加内 石臼挽
  • 絹挽
    北米 石臼挽
  • 木綿挽
    北米 石臼挽
  • 丹精
    北海道幌加内 ロール挽き
  • 更科
    米国 ロール挽き
  • 紅ばら
    北米 ロール挽き
  • 緑線
    米国・中国 ロール挽き
  • はな粉
  • つなぎ粉(強力粉)
  • つなぎ粉(中力粉)

西尾製粉 株式会社

明治33年創業、水車製粉からスタートした歴史ある製粉会社。小麦粉と大豆粉をメインに製粉しているが、西尾名物である渋みのまろやかな抹茶を活用した抹茶そばが地産地消と力を入れている。

〒445-0803
愛知県西尾市桜町中新田31-2
TEL:0563-56-5181

創業:明治33年
従業員:28名
日産:100.9t(小麦粉・大豆粉含む)

  • 西尾抹茶そば
    日本有数の産地である西尾産の抹茶を使用。石臼挽きそば粉、厳選した小麦粉を使い丹念に作り上げた、風味豊かな変わりそばです。

高橋そば製粉 株式会社

創業昭和21年。産地をしっかりと表示し販売するスタンスを前面に出し安全な食をアピール。小売用のショッピングページも用意。業務用蕎麦粉の味覚グラフがとても参考になる。

〒422-8027
静岡県静岡市駿河区豊田3-3-7
TEL:054-281-5783(8:00~12:00 13:00~17:00)
定休日:木日祝

  • 【新そば】北海道そば粉
    北海道各地の良質な玄そばを選び、毎分12回転の低速回転石臼で丁寧に挽いた上品なそば粉です。
  • 【新そば】北海道粗挽きそば粉
    北海道各地の良質な玄そばを選び、毎分12回転の低速回転石臼で挽いた粉を20メッシュで篩うことで通常より粗めの粒子、殻が入るため、星をとばしたような麺になります。
  • 【新そば】北海道玄挽そば粉
    玄そばの状態から毎分12回転低速回転石臼で挽いたそば粉です。
  • 【新そば】越前そば粉
    良質な福井県の越前産在来種玄そばを粗抜きにし、毎分12回転の低速回転石臼で丁寧に挽いた逸品挽きぐるみそば粉。
  • 【新そば】信州そば粉
    安曇野高原の玄そばを粗抜きにし、低速回転石臼で丁寧に甘皮部分も挽き込んだ挽きぐるみそば粉。 鮮やかな色、秀逸した風味が特徴です。
  • 【新そば】常陸秋そば
    茨城県産常陸秋そばを粗抜きにし、低速回転石臼で甘皮部分も挽き込んだ挽きぐるみそば粉。
  • 【新そば】はごろもそば粉
    国産・外国産玄そばを主に使用した低速回転石臼挽きそば粉です。
  • 【新そば】内蒙古そば粉1kg
    内蒙古産の良質な玄そばを選びベルギー製石臼で挽いたそば粉。
  • さらしなそば粉
    玄そばの中心から少量とれる澱粉質を製粉した、「変わりそば」や「さらしなそば」に適した純白な粉。玄人向けです。
  • 打ち粉
  • 小麦粉
  • 【新そば】北海道産玄そば
    当社で厳選した北海道産玄そばです。 何も加工をしていないため、自家製粉以外に栽培にお使いになることが出来ます。
  • 【新そば】北海道産玄そば
    当社で厳選した北海道産玄そばです。 何も加工をしていないため、自家製粉以外に栽培にお使いになることが出来ます。
  • 国産丸抜き実1kg
    ご注文が重なっているため、出荷にお時間をいただいております。 国内産玄そばを精選、抜き加工した抜き実です。そば料理、自家製粉に最適です。 2016/12月現在 秋田県産
  • 内蒙古丸抜き実
  • そば打ち道具

坂東製粉 株式会社

創業昭和28年。戦前からコーヒー焙煎や軍隊に納品を行う古い歴史がある基礎づえがある。キレイな画面いっぱいの画像のサイトは見入ってしまう。ショッピングサイトはヤフーショッピングを活用。

〒410-0871
静岡県沼津市西間門558-1
TEL:0120-39-5781(8:00~17:00)

  • 白雪さらし(更科粉)
    そばの中心部から取れる極少量の純白な部分を挽いたさらしな粉(更科粉・更級粉)です。
  • 特上石臼挽そば粉
    国内産(北海道産をベースに東北産、北関東産などをブレンド)玄そばを使用し、低速回転の石臼で製粉した挽きたてそば粉です。
  • (福井産)特上石臼挽そば粉
    福井県あわら市、坂井市産の丸岡在来種の玄そばを使用し、低速回転の石臼で製粉した挽きたてそば粉です。
  • 石臼(大雪)そば粉
    石抜き、精選を経て、きれいに磨き上げた北海道産の玄そばを殻のまま低速の石臼で挽きました。色の黒い田舎風のそばが打てます。
  • 石臼(あらびき)そば粉
    国内産玄そばを当社独自の専用石臼であらびきにしました。独特の味・香り・食感をお楽しみください。
  • 特)田舎そば粉
    そばの味、香りの強い甘皮の部分が多く入っているそば粉です。
  • (アメリカ産)石臼挽そば粉
    良質な厳選されたアメリカ産の玄そばを低速の石臼で挽きました。
  • 韃靼(ダッタン)そば粉
    従来の韃靼そば粉は強烈な苦みがありました。本商品は新たに北海道で開発・栽培された苦みがかなり弱い新品種「満点きらり」を石臼挽にしました。
  • 石臼びき 御そば

朝日製粉(森のそば粉屋さん)

創業100年以上続くそば製粉所。公式サイトは楽天市場での営業スタンスであるが、一般売りだけじゃなくそば店にも卸す。楽天スタンスということで若干、業務内容は薄めで、売りに徹している。

〒437-0204
静岡県周智郡森町問詰1223-12
TEL:0538-85-0355(9:00~17:00)定休:土日祝

  • 極上玄そば使用のしゃきっとそば粉1Kg【最高級そば粉 常磐】
    選りすぐりの極上玄そばを使用した二番粉(白めの上質な粉)です。
  • 厳選された玄そば使用の自慢のそば粉1Kg【特選 石挽き一本挽きそば粉 石松】
    選りすぐり極上玄そばを使用し石うすで丹念に挽いた当店一押しのそば粉です!!
    毎分16回転の低速回転の石うすでゆっくりと時間をかけて挽くので、蕎麦本来の風味が失われず、水分も多く含んだしっとりとした上質なそば粉ができあがります。
  • 石挽き・更科・挽きぐるみ・二番粉の4種の厳選そば粉を各500gずつ”と”花粉500g”をセットに!『そば粉味くらべセット』
    石挽き粉・更科粉・挽きぐるみ・二番粉の代表的なそば粉を500gずつセットにしました!!
    それぞれにあった極上玄そばを使用しております。
  • 玄そばの上質な中心部分だけの色白そば粉1Kg【高級更科そば粉 百合】
    高級玄そばの上質な中心部分だけを挽いた、一番色の白いそば粉です。
    でんぷん質なのでキリキリとしています。
  • お菓子用の香り強いそば粉500g【そばクレープ(ガレット)用のそば粉】
    甘皮を挽きこむと非常に香り高いそば粉が出来上がります。お菓子作りや料理にはこんな香りが強く色の濃いそば粉がお勧めです。
  • 香り高い甘皮を挽きこんだしっとりそば粉1Kg【高級挽きぐるみそば粉 山茶花】
    甘皮を多く含むので栄養価が高く、蕎麦独特の香ばしい香り粘りが自慢!
  • 100%純粋の高級花粉500g【最高級 花粉(打粉)】
  • 玄そばの殻だけむいた きれいなむき実【そば実500g】そばの実

中谷製粉製麺所

創業明治38年と歴史のある製麺所。サイトからも詳しい情報は記載されていないが、昔ながらの自宅兼での製粉・製麺業のようだ。製粉から生麺、乾麺などの製造販売を行っている。

〒506-0821
岐阜県高山市神明町4-2
TEL:0577-32-1296

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