出張体験プランActivity Plan

楽常の和フードアクティビティは、貴方の会社やイベントを和の装飾と共に、楽しく、美味しい、特別なイベントを演出する和のエンターテイメントサービスです。

  1. 出張そば打ち体験

    江戸時代から続くそば切り技工を
    仲間と一緒に楽しく美味しく体験する

  2. そば打ちパフォーマンス

    職人のそば打ちをエンタメする
    そば打ちパフォーマンスを体験

  3. 東京Wankoそば

    岩手の名物そば、わんこそばを
    東京で体験する楽常「東京Wankoそば」

  1. 医療系企業さま真夏のチームビルディングでグローバルそば打ちと和ケータリング

  2. レイシャス社さまマンション居住顧客さま向けそば打ち会が大成功!

  3. 楽常の出張寿司ケータリング&SOBAUCHIチームビルディングの相性は抜群!

  4. 外国人ゲストさんへの日本食文化体験イベントでそば打ち会

  5. 新事務所竣工パーティーでそば打ち+海鮮ケータリング+揚げたて天ぷら

  6. フード関係の企業さまのチームビルディングとしてのそば打ち体験会

  7. 組合新年会をそば打ちで愉しみながら懇親会

  8. 新年会をそば打ちアクティビティで開催

  9. はたらき方改革「会社でそば打ち会」を開催

  10. ロボット系企業さまのSOBAUCHIでイヤーエンドパーティ

  11. 蕎麦屋に体験してもらうSOBAUCHIプログラム【忠生 増田屋】

  12. 蕎麦屋に体験してもらうSOBAUCHIプログラム【お蕎麦や 杉うら】

  1. 目黒区企業さまでクリスマス+忘年会ケータリングを開催

  2. 道玄坂企業さま内定式での東京わんこそばイベントを開催しました

  3. 医療系企業さま真夏のチームビルディングでグローバルそば打ちと和ケータリング

  4. クリエイター系企業さまの和ケータリングで蕎麦あり!海鮮舟盛りあり!大盛況の出張ケータリング

  5. レイシャス社さまマンション居住顧客さま向けそば打ち会が大成功!

  6. ワーナーミュージック社さまの大晦日年越しそばケータリングを実施!

  7. マーケティング企業さまの忘年会はSOBAケータリングとパフォーマンスで締めくくり!

  8. 楽常の出張寿司ケータリング&SOBAUCHIチームビルディングの相性は抜群!

  9. アプリ制作企業さまの引っ越し蕎麦パーティー!ホットケータリングを実施

  10. 外国人ゲストさんへの日本食文化体験イベントでそば打ち会

  11. 新事務所竣工パーティーでそば打ち+海鮮ケータリング+揚げたて天ぷら

  12. サラブレッド引退記念パーティにSOBAケータリング

  1. 目黒区企業さまでクリスマス+忘年会ケータリングを開催

  2. 医療系企業さま真夏のチームビルディングでグローバルそば打ちと和ケータリング

  3. クリエイター系企業さまの和ケータリングで蕎麦あり!海鮮舟盛りあり!大盛況の出張ケータリング

  4. 楽常の出張寿司ケータリング&SOBAUCHIチームビルディングの相性は抜群!

  5. 外国人ゲストさんへの日本食文化体験イベントでそば打ち会

  6. 新事務所竣工パーティーでそば打ち+海鮮ケータリング+揚げたて天ぷら

  7. 組合新年会をそば打ちで愉しみながら懇親会

  8. 外資系企業さまの大新年会を「蕎麦」で開催

  9. 神奈川麺業組合の婚活事業講演会とフードコラボ

  10. 年末の渋谷にてマーケティング企業さま年越しそば会開催

  11. テーマは「蕎麦屋呑み」蕎麦屋を持ってくるという発想

  12. 企業さまチームアクティビティSOBAUCHIを開催

  1. 目黒区企業さまでクリスマス+忘年会ケータリングを開催

  2. クリエイター系企業さまの和ケータリングで蕎麦あり!海鮮舟盛りあり!大盛況の出張ケータリング

  3. マーケティング企業さまの忘年会はSOBAケータリングとパフォーマンスで締めくくり!

  4. アプリ制作企業さまの引っ越し蕎麦パーティー!ホットケータリングを実施

  5. フード関係の企業さまのチームビルディングとしてのそば打ち体験会

  6. テーマは「蕎麦屋呑み」蕎麦屋を持ってくるという発想

  7. 日本酒×蕎麦×花の祭典「和宴」SOBAUCHIパフォーマンス

  8. KORG社”G-ROKS”での蕎麦ケータリング屋台

  9. 楽器メーカーさま商談パーティにて蕎麦ケータリング

  10. 外国人ビジネス滞在型ホテルでのそば打ちアクティビティ

  11. そば打ち&天ぷらデモンストレーション in 南浦和老人ホーム

  12. お茶屋と蕎麦屋のコラボ企画!茶そばケータリング

年越しそば蕎麦ケータリング

大晦日カウンドダウンライブ差し入れの年越し蕎麦サービス

ライブ終わりのアーティストさんへの年越しそば

12/31大晦日のアーティストさんライブのケータリング差し入れ案件は、実はかなり頂きます。

それだけにこの日限定ということもありますし、よく吟味してお仕事を受ける必要性もあり、我々楽常にとっても難しい日の案件でもあります。

今回、差し入れ案件としてご依頼頂きましたのは、日本橋三井ホールカウンドダウンライブでの控室での年越し蕎麦のご提供です。

普段のメイク室を和装食して、非現実感の中、「うおーすげー お店じゃん!」なんて声も聞きつつ、蕎麦の提供をさせて頂きました。

ライブ差し入れ

今回、夕飯タイムを過ぎての提供ということもあり、天ぷらは重すぎるので、味玉を薬味代わりとしてサービスさせて頂きました。

温かいお蕎麦にダンクして頂くとほんのり温かくなり宜しいかと思っております。

ライブ差し入れ

他にも、スタッフ側で用意した差し入れなども並べており、お蕎麦のトッピングとしてお楽しみになっていたようです。

ライブ差し入れ

しかし、惜しくも提供の蕎麦は、茹で持ち蕎麦。

カンタンに言えば、茹でてきた蕎麦を現場で湯通しして提供するスタイルです。

大晦日の案件に関して、生蕎麦を現場で茹でるのは、かなりリスキーなんです。

現場の熱源のチェックを事前にしなければならないこと、ガス使用ができるのか否か、提供時間がハッキリしているかどうか、いろいろとハードルがあります。

ライブ差し入れ

これを最低でも1週間前には把握している必要性があり、代理店さんを挟む案件ではなかなか難しいのではないかと考えております。

なにしろこの時期の案件は、下手をすると前日決定なんてこともありますんで。

ならばすぱっと美味しさのグレードは下がるが、提供がスムーズでリスクが少ない茹で持ちの蕎麦を提供するスタイルを選択するのがベストという苦渋の判断であります。

ライブ差し入れ

今回クライアントさまの意向で紙容器ではないモノをチョイス。

本当は陶器か高級漆器で味わって頂きたい蕎麦ではありますが、さすがに出張案件では現場で割ったりすることは厳禁。

樹脂製を選択することが、安全面でもベストな判断となります。

とは言え、樹脂製であっても仕上げは会津塗りのモノで提供しておりますので、漆器と遜色はないはずです。

ライブ差し入れ

そこに通常の一人前より若干少なめの蕎麦量で温かいお汁で提供します。

フロアー内はかなり暖房が効いていて温かいのですが、やはり仕事の合間には温かい蕎麦が疲れを癒やしてくれるのではないかと思っております。

ほっとしますもんね。

ライブ差し入れ

提供数配分が若干少なく、一部のスタッフに行き渡らないというトラブルがありました。

追加分蕎麦、追加分器を持って来たとしても、こうしたトラブルが起こってしまったのは、しっかりとコミュニケーションが取れていなかったのが原因です。

これは我々にとっても反省点でもあり、ディスカッションの段階で発注数の余裕分をオススメしなければならないと感じました。

スタッフ数プラス10杯。

これを基本に打ち合わせを進めて行くのがベストかも知れません。

ご飯モノと違い麺類は、おかわりオファーも多いので。

押せ押せになるのが差し入れ案件の常なのですが、楽常スタッフの拘束時間の問題もあり、来季に向けての大きな課題となりそうです。

ライブ差し入れ

撤収を終えてみると、もう2020年になっていました。

日本橋福徳神社に、軽く参拝し、今年2019年のお仕事を終えることになります。

今年一年の〆にふさわしいお仕事を頂けましたこと、感謝申し上げます。