出張体験プランActivity Plan

楽常の和フードアクティビティは、貴方の会社やイベントを和の装飾と共に、楽しく、美味しい、特別なイベントを演出する和のエンターテイメントサービスです。

  1. 出張そば打ち体験

    江戸時代から続くそば切り技工を
    仲間と一緒に楽しく美味しく体験する

  2. そば打ちパフォーマンス

    職人のそば打ちをエンタメする
    そば打ちパフォーマンスを体験

  3. 東京Wankoそば

    岩手の名物そば、わんこそばを
    東京で体験する楽常「東京Wankoそば」

  1. 医療系企業さま真夏のチームビルディングでグローバルそば打ちと和ケータリング

  2. レイシャス社さまマンション居住顧客さま向けそば打ち会が大成功!

  3. 楽常の出張寿司ケータリング&SOBAUCHIチームビルディングの相性は抜群!

  4. 外国人ゲストさんへの日本食文化体験イベントでそば打ち会

  5. 新事務所竣工パーティーでそば打ち+海鮮ケータリング+揚げたて天ぷら

  6. フード関係の企業さまのチームビルディングとしてのそば打ち体験会

  7. 組合新年会をそば打ちで愉しみながら懇親会

  8. 新年会をそば打ちアクティビティで開催

  9. はたらき方改革「会社でそば打ち会」を開催

  10. ロボット系企業さまのSOBAUCHIでイヤーエンドパーティ

  11. 蕎麦屋に体験してもらうSOBAUCHIプログラム【忠生 増田屋】

  12. 蕎麦屋に体験してもらうSOBAUCHIプログラム【お蕎麦や 杉うら】

  1. 目黒区企業さまでクリスマス+忘年会ケータリングを開催

  2. 道玄坂企業さま内定式での東京わんこそばイベントを開催しました

  3. 医療系企業さま真夏のチームビルディングでグローバルそば打ちと和ケータリング

  4. クリエイター系企業さまの和ケータリングで蕎麦あり!海鮮舟盛りあり!大盛況の出張ケータリング

  5. レイシャス社さまマンション居住顧客さま向けそば打ち会が大成功!

  6. ワーナーミュージック社さまの大晦日年越しそばケータリングを実施!

  7. マーケティング企業さまの忘年会はSOBAケータリングとパフォーマンスで締めくくり!

  8. 楽常の出張寿司ケータリング&SOBAUCHIチームビルディングの相性は抜群!

  9. アプリ制作企業さまの引っ越し蕎麦パーティー!ホットケータリングを実施

  10. 外国人ゲストさんへの日本食文化体験イベントでそば打ち会

  11. 新事務所竣工パーティーでそば打ち+海鮮ケータリング+揚げたて天ぷら

  12. サラブレッド引退記念パーティにSOBAケータリング

  1. 目黒区企業さまでクリスマス+忘年会ケータリングを開催

  2. 医療系企業さま真夏のチームビルディングでグローバルそば打ちと和ケータリング

  3. クリエイター系企業さまの和ケータリングで蕎麦あり!海鮮舟盛りあり!大盛況の出張ケータリング

  4. 楽常の出張寿司ケータリング&SOBAUCHIチームビルディングの相性は抜群!

  5. 外国人ゲストさんへの日本食文化体験イベントでそば打ち会

  6. 新事務所竣工パーティーでそば打ち+海鮮ケータリング+揚げたて天ぷら

  7. 組合新年会をそば打ちで愉しみながら懇親会

  8. 外資系企業さまの大新年会を「蕎麦」で開催

  9. 神奈川麺業組合の婚活事業講演会とフードコラボ

  10. 年末の渋谷にてマーケティング企業さま年越しそば会開催

  11. テーマは「蕎麦屋呑み」蕎麦屋を持ってくるという発想

  12. 企業さまチームアクティビティSOBAUCHIを開催

  1. 目黒区企業さまでクリスマス+忘年会ケータリングを開催

  2. クリエイター系企業さまの和ケータリングで蕎麦あり!海鮮舟盛りあり!大盛況の出張ケータリング

  3. マーケティング企業さまの忘年会はSOBAケータリングとパフォーマンスで締めくくり!

  4. アプリ制作企業さまの引っ越し蕎麦パーティー!ホットケータリングを実施

  5. フード関係の企業さまのチームビルディングとしてのそば打ち体験会

  6. テーマは「蕎麦屋呑み」蕎麦屋を持ってくるという発想

  7. 日本酒×蕎麦×花の祭典「和宴」SOBAUCHIパフォーマンス

  8. KORG社”G-ROKS”での蕎麦ケータリング屋台

  9. 楽器メーカーさま商談パーティにて蕎麦ケータリング

  10. 外国人ビジネス滞在型ホテルでのそば打ちアクティビティ

  11. そば打ち&天ぷらデモンストレーション in 南浦和老人ホーム

  12. お茶屋と蕎麦屋のコラボ企画!茶そばケータリング

コミュニティそば打ち体験

蕎麦屋に体験してもらうSOBAUCHIプログラム【忠生 増田屋】

蕎麦屋でやるそば打ち体験研修

蕎麦屋にやって頂くそば打ち会として発足した楽常の新たなプログラム。

早いうちに第二弾を開催することができました。

今回の案件は、町田市忠生の古くから地元お客様の胃袋を掴んでやまない暖簾蕎麦屋「増田屋」さま。

こちらの名物はカツ丼そばセット。

蕎麦屋さんにしては珍しいでしょ?

こうしたセットモノを名物化するってのは、なかなか無い手法であり、また、こちらの忠生増田屋ではスタッフ教育にひじょうに力を入れています。

忠生増田屋そば打ち研修

こうしたスタンスもあり、今回のそば打ち会を「研修」として、そばの真髄を厨房スタッフとともにホールスタッフにも知って頂こうというのが主旨であり、開催のきっかけともなりました。

今回は、楽常のエグゼクティブインストラクターである、鈴木が務めて、しっかりとした蕎麦の打ち方を習って頂くことになりました。

もちろん、これはいろいろなスタイルが選択することができます。

これは実施の段階でご相談することができますので、蕎麦屋のみならず、もっともっといろんな飲食店スタッフにも経験して頂きたいと思っております。

チームアクティビティということでも、研修という意味でも、そば打ちは最高の遊び方となるでしょう。

忠生増田屋そば打ち研修

さて、いよいよそば打ち手技のスタートです。

今回は研修ということもあり、一人一鉢で進めて行きます。

前回の「お蕎麦や 杉うら」さまのチームビルディングスタイルとは違うスタイルです。

写真を見て頂くとわかると思いますが、お店での手技ですから、粉が舞うことも考え、しっかり養生をさせて頂きますので、ご安心ください。

忠生増田屋そば打ち研修

まず、水回しの工程が経験が無いことでしょう。

粉が生地になるさまを自我体験することにより、そばの提供の意識改革を変えることに繋がると思います。

忠生増田屋そば打ち研修

いずれの工程も、大事な要素ではあるのですが、こうして生地になった蕎麦をひとつひとつの工程を経験しながら仕上げて行くことで、手作りをすることで、蕎麦一本一本をムダにしてはイケない!

という意識改革ですね。

今、問題になっている食品ロスにも繋がります。

しっかりと提供管理をすることで防げる食品ロス。

これは、単に数の管理ではなく、食べ物を大事にできるかどうかのスタッフの一人ひとりの意識が大切となります。

忠生増田屋そば打ち研修

また、一人でもそば打ちをした経験のあるスタッフが居れば、同士で教え合うという行為が生まれます。

これは、常日頃の職務とはまた違う、蕎麦も打てるんですねー!というリスペクトが生まれます。

大事なんですよー これが!

尊敬の念を抱いた人からの指示とそうでない指示。

どちらが心に伝わるか、それは一目瞭然かと思います。

忠生増田屋そば打ち研修

そのことを無意識の中で生まれるのが、こうしたアクティビティという遊びの中で生むのが大切です。

勉強会だけではスタッフは付いてきません。

遊びが大事。

忠生増田屋そば打ち研修

教え方も、一般のお客様ともまた違う方法で行います。

いつも提供している蕎麦とどうでしょう!

という感じで比べて頂いたり、香りや触り心地を五感を使って堪能して頂きます。

忠生増田屋そば打ち研修

この日はちょうど研修会ということで、アウトソールな方も参加しておりました。

そうした方を含めたワンチームということで経験することで、スタッフの結束が倍増すればと思っております。

忠生増田屋そば打ち研修

いかがでしょうか!?

ご自身でゼロから打ったお蕎麦が、お蕎麦となって召し上がれるこの幸せ。

また、普段の蕎麦とも違う感覚が味わえたのではないでしょうか。

こうしたスタッフの教育の一貫としてのそば打ち会は、飲食店の大事な要素であり、これからまた変革を迎えるはたらき方改革の抜本的な中核になるのではないかと考えております。

ぜひとも、楽常のそば打ち会、企画の段階からご相談して頂ければと思っております。