出張体験プランActivity Plan

楽常の和フードアクティビティは、貴方の会社やイベントを和の装飾と共に、楽しく、美味しい、特別なイベントを演出する和のエンターテイメントサービスです。

  1. 出張そば打ち体験

    江戸時代から続くそば切り技工を
    仲間と一緒に楽しく美味しく体験する

  2. そば打ちパフォーマンス

    職人のそば打ちをエンタメする
    そば打ちパフォーマンスを体験

  3. 東京Wankoそば

    岩手の名物そば、わんこそばを
    東京で体験する楽常「東京Wankoそば」

  1. 医療系企業さま真夏のチームビルディングでグローバルそば打ちと和ケータリング

  2. レイシャス社さまマンション居住顧客さま向けそば打ち会が大成功!

  3. 楽常の出張寿司ケータリング&SOBAUCHIチームビルディングの相性は抜群!

  4. 外国人ゲストさんへの日本食文化体験イベントでそば打ち会

  5. 新事務所竣工パーティーでそば打ち+海鮮ケータリング+揚げたて天ぷら

  6. フード関係の企業さまのチームビルディングとしてのそば打ち体験会

  7. 組合新年会をそば打ちで愉しみながら懇親会

  8. 新年会をそば打ちアクティビティで開催

  9. はたらき方改革「会社でそば打ち会」を開催

  10. ロボット系企業さまのSOBAUCHIでイヤーエンドパーティ

  11. 蕎麦屋に体験してもらうSOBAUCHIプログラム【忠生 増田屋】

  12. 蕎麦屋に体験してもらうSOBAUCHIプログラム【お蕎麦や 杉うら】

  1. 目黒区企業さまでクリスマス+忘年会ケータリングを開催

  2. 道玄坂企業さま内定式での東京わんこそばイベントを開催しました

  3. 医療系企業さま真夏のチームビルディングでグローバルそば打ちと和ケータリング

  4. クリエイター系企業さまの和ケータリングで蕎麦あり!海鮮舟盛りあり!大盛況の出張ケータリング

  5. レイシャス社さまマンション居住顧客さま向けそば打ち会が大成功!

  6. ワーナーミュージック社さまの大晦日年越しそばケータリングを実施!

  7. マーケティング企業さまの忘年会はSOBAケータリングとパフォーマンスで締めくくり!

  8. 楽常の出張寿司ケータリング&SOBAUCHIチームビルディングの相性は抜群!

  9. アプリ制作企業さまの引っ越し蕎麦パーティー!ホットケータリングを実施

  10. 外国人ゲストさんへの日本食文化体験イベントでそば打ち会

  11. 新事務所竣工パーティーでそば打ち+海鮮ケータリング+揚げたて天ぷら

  12. サラブレッド引退記念パーティにSOBAケータリング

  1. 目黒区企業さまでクリスマス+忘年会ケータリングを開催

  2. 医療系企業さま真夏のチームビルディングでグローバルそば打ちと和ケータリング

  3. クリエイター系企業さまの和ケータリングで蕎麦あり!海鮮舟盛りあり!大盛況の出張ケータリング

  4. 楽常の出張寿司ケータリング&SOBAUCHIチームビルディングの相性は抜群!

  5. 外国人ゲストさんへの日本食文化体験イベントでそば打ち会

  6. 新事務所竣工パーティーでそば打ち+海鮮ケータリング+揚げたて天ぷら

  7. 組合新年会をそば打ちで愉しみながら懇親会

  8. 外資系企業さまの大新年会を「蕎麦」で開催

  9. 神奈川麺業組合の婚活事業講演会とフードコラボ

  10. 年末の渋谷にてマーケティング企業さま年越しそば会開催

  11. テーマは「蕎麦屋呑み」蕎麦屋を持ってくるという発想

  12. 企業さまチームアクティビティSOBAUCHIを開催

  1. 目黒区企業さまでクリスマス+忘年会ケータリングを開催

  2. クリエイター系企業さまの和ケータリングで蕎麦あり!海鮮舟盛りあり!大盛況の出張ケータリング

  3. マーケティング企業さまの忘年会はSOBAケータリングとパフォーマンスで締めくくり!

  4. アプリ制作企業さまの引っ越し蕎麦パーティー!ホットケータリングを実施

  5. フード関係の企業さまのチームビルディングとしてのそば打ち体験会

  6. テーマは「蕎麦屋呑み」蕎麦屋を持ってくるという発想

  7. 日本酒×蕎麦×花の祭典「和宴」SOBAUCHIパフォーマンス

  8. KORG社”G-ROKS”での蕎麦ケータリング屋台

  9. 楽器メーカーさま商談パーティにて蕎麦ケータリング

  10. 外国人ビジネス滞在型ホテルでのそば打ちアクティビティ

  11. そば打ち&天ぷらデモンストレーション in 南浦和老人ホーム

  12. お茶屋と蕎麦屋のコラボ企画!茶そばケータリング

そば打ち体験

新年会をそば打ちアクティビティで開催

男性メインで力強いそば打ちが見れました!

会社の新年会シーズンではありますが、いつもと違う形で新年会を開催したいという相談案件も楽常に多く頂きます。

そば打ちをコミュニケーションイベントの一貫として開催するスタイルです。

年越し蕎麦という大イベントが、蕎麦業界にはあるのですが、正直、年末のお忙しい時期にそば打ちを社内でご予定するのは難しいことではあると思います。

新年そば打ち会

そこで新年会で!という流れとなる企業さまも多いんですよね。

そして今回コラボレートさせて頂いた企業さまは、空調設備などを一括管理する「東京冷機工業社」さま。

千葉県は市川市の営業所の皆様に、粉から蕎麦に仕上がるさまを体験して頂きました。

新年そば打ち会

27名の社員さまにご参加頂き、後ほど、ご自身たちで調理されて食されるということで、だいたい4名さま1セットのチーム打ちで進行させて頂きました。

そば粉は400gです。

そこに水が加わるので、だいたい600g程度の生蕎麦仕上がりとなる予想です。

早速、講師3人によるそば打ちレクチャースタートです。

まずは加水し、水回しからです。

つまり撹拌ですね。

水を粉の随所に回すということから水回しという技法名となりましたが、名のとおり、手をぐるぐる回して撹拌して行きます。

これがわりと楽しいんですね。

新年そば打ち会

そして水が回って来ると、だんだんと粉がダマになり玉になって来ます。

これを練りと言い、練ってコシを出したモノを丸くするのをくくりと言います。

しっかりと丸めてなるべく中に空気が入らないようキレイな表面に仕上げて行きます。

ここからは、女性の力だと少し足りないかも知れません。

そば打ちイベントでは、女性の力を男性がサポートするというのも、大事なコミュニケーション要素になるので、なるべく女性の参加はチームにバラけて貰うとイイかも知れません。

新年そば打ち会
新年そば打ち会

最後は講師が自ら手を出して仕上げて行きます。

菊練りや円錐上に仕上げる技法はなかなか初めての方には難しいので、講師の実演タイムとなります。

少々、水回しで平坦な時が流れるのですが、ここからが道具が登場します。

球体を手のひらで押し広げて、今度は円盤状にする丸出しという工程となります。

新年そば打ち会

この辺りまで来ると、もうそば打ちをやったことが無い人でもわかる光景だと思います。

麺棒という細長い木の棒を使ってより平たく薄く仕上げて行く工程です。

これがなかなか難しいんですよ。

新年そば打ち会

くるくるっと麺棒に巻いて均等に均等に仕上げて行くのですが、道具を使うのは、人間の本能にもなり、得手不得手はあれど、楽しそうに転がしています。

作業着を来ている社員さまが多いので、おそらく普段は現場仕事であるのではないかと思いますが、こうした道具を使った作業というのは、日常的にやっていることもあり、ひじょうに使いこなすが上手です。

たいがいは、この麺棒の長さを持て余してしまう方が多いのですが、さすがですね。

また、この日は男性社員さまが多かったので、力もあり、どんどん平たく薄く延しが進んでおりました。

新年そば打ち会

延しが終わると、いよいよ切りです。

楽常ではなるべく左利き用の包丁をご用意して行きますが、この日はお一人もおられなかったようですね。

片刃仕上げの包丁なので、細く切れるような構造となっていることから、右利き用、左利き用があるわけですね。

新年そば打ち会

切り進めて行けば、お!細い!など、歓声があがる場面もあったりと、皆様楽しく切っているさまは、ひじょうに微笑ましい限りでございます。

こうして、粉が蕎麦になる工程をひとつずつ体験して頂くことで、より一層、あとで食べる自分蕎麦は、美味しさが増すことでしょう。

新年そば打ち会

今回は調理パートを楽常では行わない方式となりましたので、生舟と言われる木の箱には入れず、テイクアウト用の紙箱に入れる方式を取りました。

茹で時間などもレクチャーして、終了となります。

新年そば打ち会

新年会そば打ちは、コミュケーションイベントとしては、ベストだったのではないかと思っております。

最後、皆様におもしかった!と言って頂け、我々楽常も最良の一日を迎えられましたこと、感謝申し上げたいと思っております。