出張体験プランActivity Plan

楽常の和フードアクティビティは、貴方の会社やイベントを和の装飾と共に、楽しく、美味しい、特別なイベントを演出する和のエンターテイメントサービスです。

  1. 出張そば打ち体験

    江戸時代から続くそば切り技工を
    仲間と一緒に楽しく美味しく体験する

  2. そば打ちパフォーマンス

    職人のそば打ちをエンタメする
    そば打ちパフォーマンスを体験

  3. 東京Wankoそば

    岩手の名物そば、わんこそばを
    東京で体験する楽常「東京Wankoそば」

  1. 医療系企業さま真夏のチームビルディングでグローバルそば打ちと和ケータリング

  2. レイシャス社さまマンション居住顧客さま向けそば打ち会が大成功!

  3. 楽常の出張寿司ケータリング&SOBAUCHIチームビルディングの相性は抜群!

  4. 外国人ゲストさんへの日本食文化体験イベントでそば打ち会

  5. 新事務所竣工パーティーでそば打ち+海鮮ケータリング+揚げたて天ぷら

  6. フード関係の企業さまのチームビルディングとしてのそば打ち体験会

  7. 組合新年会をそば打ちで愉しみながら懇親会

  8. 新年会をそば打ちアクティビティで開催

  9. はたらき方改革「会社でそば打ち会」を開催

  10. ロボット系企業さまのSOBAUCHIでイヤーエンドパーティ

  11. 蕎麦屋に体験してもらうSOBAUCHIプログラム【忠生 増田屋】

  12. 蕎麦屋に体験してもらうSOBAUCHIプログラム【お蕎麦や 杉うら】

  1. 目黒区企業さまでクリスマス+忘年会ケータリングを開催

  2. 道玄坂企業さま内定式での東京わんこそばイベントを開催しました

  3. 医療系企業さま真夏のチームビルディングでグローバルそば打ちと和ケータリング

  4. クリエイター系企業さまの和ケータリングで蕎麦あり!海鮮舟盛りあり!大盛況の出張ケータリング

  5. レイシャス社さまマンション居住顧客さま向けそば打ち会が大成功!

  6. ワーナーミュージック社さまの大晦日年越しそばケータリングを実施!

  7. マーケティング企業さまの忘年会はSOBAケータリングとパフォーマンスで締めくくり!

  8. 楽常の出張寿司ケータリング&SOBAUCHIチームビルディングの相性は抜群!

  9. アプリ制作企業さまの引っ越し蕎麦パーティー!ホットケータリングを実施

  10. 外国人ゲストさんへの日本食文化体験イベントでそば打ち会

  11. 新事務所竣工パーティーでそば打ち+海鮮ケータリング+揚げたて天ぷら

  12. サラブレッド引退記念パーティにSOBAケータリング

  1. 目黒区企業さまでクリスマス+忘年会ケータリングを開催

  2. 医療系企業さま真夏のチームビルディングでグローバルそば打ちと和ケータリング

  3. クリエイター系企業さまの和ケータリングで蕎麦あり!海鮮舟盛りあり!大盛況の出張ケータリング

  4. 楽常の出張寿司ケータリング&SOBAUCHIチームビルディングの相性は抜群!

  5. 外国人ゲストさんへの日本食文化体験イベントでそば打ち会

  6. 新事務所竣工パーティーでそば打ち+海鮮ケータリング+揚げたて天ぷら

  7. 組合新年会をそば打ちで愉しみながら懇親会

  8. 外資系企業さまの大新年会を「蕎麦」で開催

  9. 神奈川麺業組合の婚活事業講演会とフードコラボ

  10. 年末の渋谷にてマーケティング企業さま年越しそば会開催

  11. テーマは「蕎麦屋呑み」蕎麦屋を持ってくるという発想

  12. 企業さまチームアクティビティSOBAUCHIを開催

  1. 目黒区企業さまでクリスマス+忘年会ケータリングを開催

  2. クリエイター系企業さまの和ケータリングで蕎麦あり!海鮮舟盛りあり!大盛況の出張ケータリング

  3. マーケティング企業さまの忘年会はSOBAケータリングとパフォーマンスで締めくくり!

  4. アプリ制作企業さまの引っ越し蕎麦パーティー!ホットケータリングを実施

  5. フード関係の企業さまのチームビルディングとしてのそば打ち体験会

  6. テーマは「蕎麦屋呑み」蕎麦屋を持ってくるという発想

  7. 日本酒×蕎麦×花の祭典「和宴」SOBAUCHIパフォーマンス

  8. KORG社”G-ROKS”での蕎麦ケータリング屋台

  9. 楽器メーカーさま商談パーティにて蕎麦ケータリング

  10. 外国人ビジネス滞在型ホテルでのそば打ちアクティビティ

  11. そば打ち&天ぷらデモンストレーション in 南浦和老人ホーム

  12. お茶屋と蕎麦屋のコラボ企画!茶そばケータリング

フードイベント

マチナカマルシェ白岡2023に甘さを極限まで引き出したシン・メニュー大学芋「てりいも」で出店!

てりーも登場!

春の三寒四温があり、本日は寒いほうですね。

先日の27℃はうって変わり、朝は15℃スタートでぶるぶるって感じの日曜日でした。

そんな日、本日は埼玉県白岡市にあるどんぐり公園で、マチナカマルシェ白岡2023を開催。

地元のネットワークで主催される、なんともアットホームなお祭りですが、ちょっとした蕎麦屋繋がりで、このイベントに出店を依頼され、二転三転あり、出店の運びとなりました。

そして出店に辺り、メニューを考えたのですが、当初、楽常でも得意とする海鮮を豊富に使った「海鮮ちらし」を入れ込んだのですが、どうやら地元保健所からNGが出ましたので、急遽、火を通すメニューに変更。

楽常のメインテーマは和食の伝承です。

そこで、火をしっかり通して、かつ、経たらないテントイベント向きのメニューを考え、今回は大学芋で行くこととしました。

ケータリングで日頃様々なメニューをこなしているので、もっとガッツリメニューもあったのですが、先週出たビーガングルメのことも頭に残っており、植物性のメニューで行くことにしました。

マチナカマルシェ白岡2023

こうしてあらためて大学芋をみると、うまそーでしょ?

芋本来の持つ甘みを最大限に引き出す揚げ温度に徹底的にこだわり抜き、さらにこのてりを出すのに、神配合を見出しました。

しかも耐久性を重視。

1週間経ってもこのてりは持続します。

てりいも開発

さつまいもはスーパーで手に入るモノでも、かなりの品種がありますよね。

品種により揚げ温度と時間も変わる、さらに仕上がりの食感や甘さ、表面のカリカリ具合、冷蔵保管の場合は、冷凍保管の場合、様々なケータリングケースを想定し、試行錯誤しました。

品種においては、紅はるか、紅あずま、紅まさり、この3種、いずれもそれぞれの美味しいことがわかりました。

現代人の食感の傾向からして、紅はるかがベストかなー と結論付けました。

てりいも開発

さらに蜜の配合もその品種に合わさないとなりませんので、砂糖の種類もそうですが、油の種類によっても、かなり風味が変わります。

こりゃ、専門店があるぐらい奥深いモノとゆーのもわかりました。

てりを作るのも、このてりを活かすのも、蜜、つまり飴づくりにかかっているんですよね。

揚げ脂の流出を防ぐ上でもこのてりは重要な役割を果たしている優れたてりです。

そこで、ネーミングは「てりいも」としました。

てりーも と呼んでくれれば、それは、もうフランスのしゃれたお菓子のようですね。

マチナカマルシェ白岡2023

このてりいもを普段そば打ちで使っている木鉢にぶっこみ、さらに、屋外イベントということで、急遽、アクリルケースも作って陳列させて頂きました。

うまそー!

マチナカマルシェ白岡2023

さらに、このてりいもにビッタシ!合うスイーツを考え、アイスとくっつけた、「てりいもアイス」をご提供。

屋外イベントにアイスの提供は、なかなかハードルが高いんです。

なぜなら冷凍庫を持って行かないとならないから。

その冷凍庫を動かすためには電力が必要。

電気はイベント会場にあるとは限りませんので、楽常ではポータブルバッテリーを備品として持っていますので、これから電力を引っ張ります。

どんな現場でも電気が使えますので、こうした屋外イベントなら丸一日電力に困らないんです。

マチナカマルシェ白岡2023

予報では風が吹きそうだったので、装飾は簡易的なモノとしました。

もともと公園なので、砂利ということもあり、とにかく砂埃が凄かったですね。

てりいもを置いておくアクリルケースは必須でした。

マチナカマルシェ白岡2023

とにかく楽しそうですね。

他のブースもおもしろいもんが結構あって、キッチンカーなどもぎゅーぎゅーに並んでおりました。

楽常もキッチンカーでも作ろうかな~とは画策はしております。

もともと、こうした製作系ものづくりは得意とするところなので、一台作って、出張現場で蕎麦茹でぐらいはできるようにしておきたいなー とは思ってんですよね。

そのうち、先立つモノを用意して取り掛かろうかと思っていますので、また、このブログにでもご報告させて頂きます。

マチナカマルシェ白岡2023

天気も良くなって、午後からの風もほとんどなく、滞りなくイベント終了となりました。

しかし、白岡市の街の雰囲気とゆーか、治安の良さげなほんわかイメージは、キッズたちの多さも目立って、ハッキリと脳みそに刻まれました。

こういう街で暮らし育ってほしいと思いますよね。

都内の公共機関がびっちり整った便利な街もイイとは思いますが、空が広い、自然と街の融合したまちづくりが施されている新興住宅地の良さを120%感じることのできた良いイベントでした。

今回、ひょんなことで知り合いから出店を打診されたのがきっかけでしたが、こうしたイベントとの出会いもほんとにイイもんです。

もし、楽常にイベント出店して貰いたい!こんな和食を提供してもらいたい!などなど、そんなご要望などもあれば、ぜひ楽常フロントまでご一報頂ければと存じます。

  • てりーも
  • 大学芋
  • マチナカマルシェ
  • 白岡市
  • 屋外テント販売
  • どんぐり公演
  • 来場者数2500人
  • 2023春
  • 晴天

楽常プラン詳細

招致出店
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