出張体験プランActivity Plan

楽常の和フードアクティビティは、貴方の会社やイベントを和の装飾と共に、楽しく、美味しい、特別なイベントを演出する和のエンターテイメントサービスです。

  1. 出張そば打ち体験

    江戸時代から続くそば切り技工を
    仲間と一緒に楽しく美味しく体験する

  2. そば打ちパフォーマンス

    職人のそば打ちをエンタメする
    そば打ちパフォーマンスを体験

  3. 東京Wankoそば

    岩手の名物そば、わんこそばを
    東京で体験する楽常「東京Wankoそば」

  1. 医療系企業さま真夏のチームビルディングでグローバルそば打ちと和ケータリング

  2. レイシャス社さまマンション居住顧客さま向けそば打ち会が大成功!

  3. 楽常の出張寿司ケータリング&SOBAUCHIチームビルディングの相性は抜群!

  4. 外国人ゲストさんへの日本食文化体験イベントでそば打ち会

  5. 新事務所竣工パーティーでそば打ち+海鮮ケータリング+揚げたて天ぷら

  6. フード関係の企業さまのチームビルディングとしてのそば打ち体験会

  7. 組合新年会をそば打ちで愉しみながら懇親会

  8. 新年会をそば打ちアクティビティで開催

  9. はたらき方改革「会社でそば打ち会」を開催

  10. ロボット系企業さまのSOBAUCHIでイヤーエンドパーティ

  11. 蕎麦屋に体験してもらうSOBAUCHIプログラム【忠生 増田屋】

  12. 蕎麦屋に体験してもらうSOBAUCHIプログラム【お蕎麦や 杉うら】

  1. 目黒区企業さまでクリスマス+忘年会ケータリングを開催

  2. 道玄坂企業さま内定式での東京わんこそばイベントを開催しました

  3. 医療系企業さま真夏のチームビルディングでグローバルそば打ちと和ケータリング

  4. クリエイター系企業さまの和ケータリングで蕎麦あり!海鮮舟盛りあり!大盛況の出張ケータリング

  5. レイシャス社さまマンション居住顧客さま向けそば打ち会が大成功!

  6. ワーナーミュージック社さまの大晦日年越しそばケータリングを実施!

  7. マーケティング企業さまの忘年会はSOBAケータリングとパフォーマンスで締めくくり!

  8. 楽常の出張寿司ケータリング&SOBAUCHIチームビルディングの相性は抜群!

  9. アプリ制作企業さまの引っ越し蕎麦パーティー!ホットケータリングを実施

  10. 外国人ゲストさんへの日本食文化体験イベントでそば打ち会

  11. 新事務所竣工パーティーでそば打ち+海鮮ケータリング+揚げたて天ぷら

  12. サラブレッド引退記念パーティにSOBAケータリング

  1. 目黒区企業さまでクリスマス+忘年会ケータリングを開催

  2. 医療系企業さま真夏のチームビルディングでグローバルそば打ちと和ケータリング

  3. クリエイター系企業さまの和ケータリングで蕎麦あり!海鮮舟盛りあり!大盛況の出張ケータリング

  4. 楽常の出張寿司ケータリング&SOBAUCHIチームビルディングの相性は抜群!

  5. 外国人ゲストさんへの日本食文化体験イベントでそば打ち会

  6. 新事務所竣工パーティーでそば打ち+海鮮ケータリング+揚げたて天ぷら

  7. 組合新年会をそば打ちで愉しみながら懇親会

  8. 外資系企業さまの大新年会を「蕎麦」で開催

  9. 神奈川麺業組合の婚活事業講演会とフードコラボ

  10. 年末の渋谷にてマーケティング企業さま年越しそば会開催

  11. テーマは「蕎麦屋呑み」蕎麦屋を持ってくるという発想

  12. 企業さまチームアクティビティSOBAUCHIを開催

  1. 目黒区企業さまでクリスマス+忘年会ケータリングを開催

  2. クリエイター系企業さまの和ケータリングで蕎麦あり!海鮮舟盛りあり!大盛況の出張ケータリング

  3. マーケティング企業さまの忘年会はSOBAケータリングとパフォーマンスで締めくくり!

  4. アプリ制作企業さまの引っ越し蕎麦パーティー!ホットケータリングを実施

  5. フード関係の企業さまのチームビルディングとしてのそば打ち体験会

  6. テーマは「蕎麦屋呑み」蕎麦屋を持ってくるという発想

  7. 日本酒×蕎麦×花の祭典「和宴」SOBAUCHIパフォーマンス

  8. KORG社”G-ROKS”での蕎麦ケータリング屋台

  9. 楽器メーカーさま商談パーティにて蕎麦ケータリング

  10. 外国人ビジネス滞在型ホテルでのそば打ちアクティビティ

  11. そば打ち&天ぷらデモンストレーション in 南浦和老人ホーム

  12. お茶屋と蕎麦屋のコラボ企画!茶そばケータリング

コミュニティ寿司握り体験

寿司にぎりとアジさばきを車イスユーザーで開催!バリアレス体験

アジさばきと寿司握り体験をファミリーで楽しんで貰いました!

アジOSABAKI体験スタート

本日もウィズ・コロナですが、感染者数は落ち着いて来ていますね。

今回の案件は、アジのおさばき体験を、プレ会という形で開催させて頂きました。

これは、楽常が主催したモノなのですが、プレ会開催の段階で、ものすごい応募数を頂きまして、抽選で車イスユーザーのグループの方で選ばせて頂きました。

つまり、バリアレス体験会という、楽常の方向性にも合致した、参加者ということですが、女性の車いすユーザーは、若干握力が入りませんので、サポートは必要です。

では、まず、講師のデモさばきからです。

バリアレス海鮮体験

楽常の海鮮体験の講師は、美食料理つくしの店主であり、海釣り師でもある、射場が担当します。

今回の会場は、ホームグランドでもある「つくし」で開催させて頂きました。

そして、このアジ、グレード的に、黄金アジというモノで、射場自身が釣り上げて来たモノです。

そこは、ちょっとやそっとじゃマネできない、他のサービス店や寿司屋には皆無な、楽常ならではの強みです。

バリアレス海鮮体験
バリアレス海鮮体験

本日の参加者は、まったく初めて。

出刃包丁も触ったことがない という感じだったみたいで、デモさばきを食い入るように見ておりました。

さ、こんなキレイに盛るんですよー

バリアレス海鮮体験

すげー! キレイ! うまそー!

という声が聞こえます。

写真をパチリとして、さ、自分でやりますよー!

バリアレス海鮮体験

意外ともくもくとやっちゃうのが、このさばき体験です。

もちろん、出刃包丁を使いますので、おしゃべりしながらは危ないですし、雑談しながらできるほど、カンタンでは無いのです。

さばくとは、アジの場合、いわゆる3枚におろすことを言うのですが、お造りなので、しっかり頭も盛り付けに使います。

バリアレス海鮮体験

ほら!女性でもこんなにキレイにできますからねー

とても切れる包丁を使っていますので、切り口がピシーっとしています。

もう、美味しそうです。

バリアレス海鮮体験

おろしたら、今度は皮を剥ぎます。

これが一番むずかしいんですよ。

ちょっとずつ、頭の方から向き皮を出していくのですが、これがなかなかできない。

老眼入ってくると、さらにキツイ作業です。

バリアレス海鮮体験

早い方は、もうなめろう作りに入ってます。

講師がさばいたアジを使って、お味噌と薬味を入れて、包丁を使って刻んで行きます。

あんまりこねくり回してしまうと、今度は粘りが出過ぎて、食感がむにゃむにゃしちゃうので、適度に。

混ぜる程度が、イイのかも知れません。

バリアレス海鮮体験

あとは、薬味や飾りをのせて、完成!

いかがですか?

楽常のおさばき体験は、しっかり一人用の舟に乗っけてディスプレイしますので、キレイでしょ?

バリアレス海鮮体験

寿司NIGIRI体験スタート

アジがさばき切れると、ちょうどここまで30分です。

楽常には、そば打ち体験ってのがあるので、もし、同時進行しようとすると、1時間ぐらいがちょうどイイので、これにセット、寿司にぎり体験を行います。

今度は刃物は使わないけど、手の感覚でいかにキレイに握れるかがカギです。

まずは、さっきを同じようにデモです。

バリアレス海鮮体験

講師は、某和食料理店で修行を明けたバリバリの料理職人です。

釣りは趣味です。

もちろん寿司も握れます。

寿司ネタは、さすがに全部が全部釣って来れるモノでもないので、釣りに行った時に地元漁師から譲って貰ったヤバイぐらい新鮮なネタです。

豊洲にしろ、市場にしろ、いくら新鮮と言っても限りがあります。

地元漁師のおすすめの魚を入れてくるので、レアもんが手に入る時があります。

そんなのも、惜しみなく材料として使用して行こうと思っております。

バリアレス海鮮体験

ネタにわさびをつけ、シャリの量の見極めが大切ですね。

あんまし多くても下品なお寿司になってしまいますからね。

バリアレス海鮮体験

さっきのアジさばきと違って、こっちはまさに雑談でもしながら、人のにぎりを見たりして、茶化したり、自画自賛したり、楽しくできるようですね。

バリアレス海鮮体験

今回は5貫スタイルでやってみました。

通常7貫なんですが、車いすユーザーって、運動量が決まっているので、カロリー量を抑えて居る方が多いので、5貫スタイルにさせて頂きました。

さて、皆さん、キレイに完了したので、記念撮影です。

講師も入らせて頂きました。

バリアレス海鮮体験
バリアレス海鮮体験

どうですかー この出来具合!

華やかですねー

見ているだけでよだれが出て来ますわー

バリアレス海鮮体験

このセットには、アラ汁が付きますので、一杯飲んで、うめー!

うめー!ちょーうめー!

と絶賛の嵐でした。

だいたい、お食事終了までで、1時間30分ぐらい。

もし、お食事から飲み会に移行もOKなので、3時間ぐらいの宴会プランがイイかも知れませんね。

これで、そば打ちグループも居たら、もっと盛り上がりそうです。

とても満足度がある体験会ということで、太鼓判も押されてましたので、ぜひ、この会を定例会にして行きたいとのことで、もう次の予約までされていきました。

こんな楽しく美味しい体験会、ぜひとも、会社内のアクティビティとして開催して見てはいかがでしょうか!?

今回のイベント内容

  • バリアレス
  • 車椅子ユーザー
  • ショップ体験
  • 寿司握り体験
  • アジさばき体験
  • 4名様
  • 越谷市
  • 美食料理つくし
  • 2時間

楽常プラン詳細

寿司にぎり体験
4セット
アジさばき体験
4セット