そば配合

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  • 【割合自動計算】便利!そば打ち時にそば粉・つなぎ・水の配分算出
そば割合自動計算

そば配合 6:4

※ 加水率 約45% 計測

そば配合 7:3

※ 加水率 約46% 計測

そば配合 8:2(二八)

※ 加水率 約47% 計測

※加水量は、ロール挽き・石臼挽き・そば粉銘柄・つなぎ銘柄・保存状態・季節・湿度・エアコン・風通しなどで変動するので調整は必須です。

盛りの比較表

生そば 100g

ちょっと足りないかな~量

生そば 120g

もうちょい食べたいかな~量

生そば 150g

ちょうどいいかな~量

生そば 180g

満足感あるな~量

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