そば打ちの予習・復習に！
基本４ステップを学ぼう！

サイズはいろいろですが、尺五（45cm）ぐらいが4人前打ちには適しています。

専用のものだと通販もしにくいので、ホームセンターで木板（80cm角ぐらい）で代用が効きます。

4人分ほどなら、長さ70～80cmもあれば十分でしょう。

切り終えた蕎麦を入れる木箱ですが、調湿性がある木製がベストです。

使用する水は必ず蒸留水を使うのが美味しいそばを作るポイントです。

そば切り時の定規となるので、均一なそばを作るときには必ず必要になります。

刃渡り24cm以上は必要、かつ、まっすぐな刃部が必要となります。

打ち粉を振る時や、使った打ち粉の保管の際にも必要になります。