楽常の美酒佳肴
楽常はそば打ちアクティビティとSOBAケータリングという二大柱の他に、揚げたての天ぷらケータリングとパーティーや会合などに適したお酒にドンピシャの蕎麦屋の肴をご提供することができます。
楽常スタッフがオススメする美酒と名した日本酒のチョイス、また、その美酒にぴったりのお酒のつまみのセレクトを不定期でご紹介して行くシリーズ、「楽常の美酒佳肴」。
きっと貴方の心の一杯、カラダの一品となることでしょう。
本日の一杯は栄光富士の大吟醸 七星。
とにかく香る香る～。
この大吟醸定番の香りと言ったら良いか、洗練された白米の香りと表現したらイイだろうか。
米どころの酒だけあって、お米の甘み、旨味が思う存分注がれている、そんなイメージだ。
一口飲むと、口の中にばぁぁぁぁぁ！っと広がるその甘味は、メロンとマスカット、そしてパイナップルを足して３で割ったようなフルーティーさ。
まさに旨口の王道と言った旨さを感じさせる。
一口、一口、一口と表現を考えるために飲むのだが、気づいてみれば、おかわり状態。
うまい。
夏酒というだけあって、今、まさに６月というジメジメ天気の中で小汗をかいて、ビールがイイかな～ などと思っていた矢先の、この七星である。
しかし、甘ったるいお酒は飲みたくないなー なんて思っていたのだが、小汗の後のキンキンに冷えた大吟醸も悪くない、いえ、むしろこの酸味がたまらない。
栄光富士は飲み慣れたお酒ではあったが、雑味を楽しむ純米クラスしか経験が無かった。
ここへ来て、記事書きも兼ねての栄光富士の季節限定大吟醸、どんなモノかと期待はしていたが、こんなに洗練されているとは思っても無かった。
問題は、この無濾過ならではの余韻残りまくる酸味の後味を楽しめるかどーかだ。
酸味の後引き具合がどーも苦手という方は、少々イメージと合わないかも知れない。
最近は、ラベルデザインと風味がまったく印象の違う日本酒が多い中、この栄光富士はどんぴしゃ。
夏酒にふさわしいスッキリしたデザインでスターマークでステイタス性も持たせているのはカッコイイ。
いわば、これは、ファーストガンダムで言えば・・・そう！ギャンだ。
マ・クベのなんとも言えない華麗な容姿と上品さの中にある、組織の中で生きる根ちっこさ。
そして、崇高な顔立ちのモビルスーツを駆る、あのコンビネーションは、このお酒にぴったりのイメージだ。
このお酒にぴったりの おつまみ チョイス
そう、そして、こんな酸味の濃厚なこの七星に合うつまみは、ずばり！ペペロンチーノだ。
と言っても、パスタではなく、お豆のペペロンチーノはいかがであろうか。
大豆を水で戻しておいて、オリーブオイルと鷹の爪、そして、ここは青森産のにんにくを細かく切って炒め、さっとお豆を炒めれば出来上がり！
酸味の余韻をにんにく風味とも相まって確変状態になる。
あ、そうそう！
絶対忘れちゃイケないのが、ブラックペッパーだ。
このコショウの風味とまた相性がばつのぐんである。
カンタンで、かつ、ヘルシーなこんな肴がよく似合う、夏季限定酒の栄光富士 大吟醸 七星。
いかがであろう。
